Ouverture du moulin ce lundi 16 octobre

13 octobre 2017

Amis oléïculteurs bonjour,

Le moulin ouvre ce lundi 16 octobre et terminera la campagne le 25 Novembre

La maturité est en avance, certains arbres ayant crucialement manqué d’eau, leurs fruits sont semblables à des noyaux et déjà noirs…

Nous avons fait quelques essais et si le rendement s’avère correct (entre 12% et 14% pour de la picholine), les arômes ne sont pas encore au rendez vous, l’huile étant encore amère et très verte.

Attendre une éventuelle pluie ou ramasser de suite ? Telle est la question …..

Cette année exceptionnelle avec 4 mois de sécheresse ne nous permet pas d’avoir le recul pour y répondre. Dons à vous de décider ce que voulez faire mais la mouche n’étant pas venu faire ses ravages, rien ne presse.

Pour nos récoltes de Picholine, nous attendons mi-novembre.

Bonne cueillette, A bientôt !

L’équipe du moulin