Les Huiles d'olive Robert Maison familiale fondée à Nîmes en 1880

Dernière info: presse de 500kg d’olives le 9 octobre

12 octobre 2018

Qu’est-ce que l’huile d’olive

Chers clients,

Comme prévu nous avons effectué un test de presse le 9 octobre sur 500kg d’olives de variétés diverses gardoises.

Résultat: un rendement en huile de moins de 10% (soit 10kg d’olives pour obtenir 1 litre d’huile – pour les novices, ce rendement est très mauvais).

Donc malgré cet été très chaud, la maturité n’est pas au rendez-vous.

D’autre part, les pluies de ces derniers jours ont gorgés les fruits d’eau.

Deux bonnes raisons pour attendre fin octobre début novembre pour la cueillette, si vous le pouvez !

Car je vous rappelle que vous payer au poids d’olives la trituration, que le rendement soit bon ou mauvais. Pour un même prix, il est avantageux d’avoir plus d’huile donc d’attendre un peu. Nous vous tiendrons au courant des rendements à la semaine.

Quand à nous, nous serons sur le pont dès lundi 15 octobre à 8h00.

A bientôt !

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