5070 Huile d'olive vierge extra « Mireille » – Moulin Nicolas EAN 3 505 130 050 705 – 0.5L
Huile d'olive vierge extra extraite mécaniquement à froid (ex première pression à froid) de faible acidité composée à 100% de cépages gardois locaux : picholine, négrette, sauzen, rougette. Il est baptisé « Mireille » en hommage à la filleule de Frédéric Mistral le poète félibrige, beaucairoise et première demoiselle à porter le prénom « Mireille » tiré de l'œuvre « Mireio ».
Ce cru de typicité fruité mur est aussi appelé « cuvée du moulinier », c'est un assemblage bien équilibrer et onctueux qui accompagne idéalement poissons et rôtis.
Cette huile n'est pas filtrée après la presse, elle garde sa pulpe et ses vitamines, mais un dépôt marron se fera lentement au fond de la bouteille, c'est naturel, il faut le jeter.
Important : éco responsabilité : la législation nous impose une date limite de péremption de 18 mois à 24 mois mais l'huile d'olive peut être consommée jusqu'à ce qu'elle soit rance (saturée en oxygène) et donc mauvaise au goût mais sans danger pour la santé, inutile de la jeter, on peut s'en servir en cuisine.
Huile Mireille
